Haferflocken-Kekse mit Rosinen

Zutaten:Haferflocken Kekse für den Kindergeburtstag - Leckerer Snack zum Mitnehmen für unterwegs
200 g Butter (zimmerwarm)
190 g Zucker
½ TL gemahlene Vanille
1 Prise Salz
1 Ei
300 g Haferflocken
100 g gehackte Mandeln
1 TL Backpulver
50 g ganze Mandeln
60 g Rosinen

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen lassen.
2. Butter mit dem Zucker, Vanille und Salz schaumig schlagen.
3. Das Ei hinzufügen und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Haferflocken, gehackten Mandeln und Backpulver miteinander vermischen.
5. Alles zusammenfügen und einen Teig daraus rühren und kneten.
6. Ganze Mandeln und Rosinen unter kneten.
7. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech setzten. Am besten lässt du etwas Platz zwischen den Kugeln, da die Plätzchen beim Backen breiter werden.
8. 12-15 min backen – bis die Kekse eine goldene Farbe haben.
9. Auskühlen lassen und genießen!

Viel Spaß beim Backen!